Que tal um super brownie cremosão para adoçar o seu dia? Este aqui, além daquele meio super molinho que a gente ama, ainda tem uma cobertura de chocolate branco que deixa tudo mais cremoso e delicioso.
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Brownie cremosão
INGREDIENTES
Brownie
200g de chocolate meio amargo picado (pode usar chocolate ao leite, mas vai ficar mais doce)
150g de manteiga (cerca de 7 colheres de sopa)
3 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de açúcar cristal (200g)
1 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (150g)
1 colher (sopa) de cacau em pó (ou 2 de chocolate em pó)
1 pitada de sal
50g de castanhas picadas (use as que gostar)
Ganache de chocolate branco
100g de chocolate branco
40g de creme de leite
MODO DE PREPARO do Brownie cremosão
Em um recipiente coloque o chocolate meio amargo e a manteiga e leve para derreter em banho maria ou no microondas (se derreter no microondas, coloque de 30 em 30 segundos para não correr o risco de queimar o chocolate).
Quando chocolate estiver derretido, junte os ovos e a baunilha e misture, sem bater, até que tudo se incorpore.
Coloque agora o açúcar e misture mais um pouco.
Por fim, passando por uma peneira, adicione a farinha de trigo, o cacau e o sal e misture novamente até que se forme uma massa lisa e homogênea (não precisa bater).
Transfira para uma forma forrada com papel manteiga ou untada e polvilhada com cacau e por cima coloque as castanhas picadas.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que seu brownie fique com uma casquinha por cima, mas continue cremoso no meio.
No caso do brownie, o teste do palito é um pouco diferente, ao espetar o palito deve sair levemente úmido.
Ganache de chocolate branco
Em um recipiente junte o chocolate branco picado e o creme de leite e derreta no microondas ou em banho maria.
Misture bem e deixe esfriar completamente para ganhar mais consistência.
Depois disso, é só colocar sobre o brownie espalhando com uma colher ou usando um saco de confeitar.
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