A torta mousse dois amores é aquele tipo de sobremesa que enche os olhos agradando a todos e fazendo bonito em qualquer ocasião.
Com uma combinação perfeita de sabores, essa sobremesa servida na travessa é a minha preferida, ainda mais pela simplicidade e sabor compostos por uma base de biscoito, mousse branca e mousse de chocolate que fica incrivelmente leve, cremosa e refrescante.
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Torta Mousse Dois Amores
Ingredientes da Base da Torta Mousse Dois Amores
1 pacote de biscoitos (tipo maisena) (200g)
3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
Ingredientes Mousse Branca
½ caixa de leite condensado (200ml)
1 caixa de creme de leite (200ml)
4 colheres (sopa) de leite em pó
½ sachê de gelatina em pó sem sabor (6g)
4 colheres (sopa) de água
150ml de chantilly batido ou creme de leite fresco
Ingredientes Mousse de Chocolate
½ caixa de leite condensado (200ml)
1 caixa de creme de leite (200ml)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (50g)
½ sachê de gelatina em pó sem sabor (6g)
3 colheres (sopa) de água (45ml)
1 tablete de chocolate ao leite ou meio amargo (100g)
150ml de chantilly batido ou creme de leite fresco
Preparo da Base da Torta Mousse Dois Amores
No processador ou liquidificador coloque os biscoitos e triture até formar uma farofa. Junte a manteiga derretida e bata mais um pouco.
Despeje no refratário de 25cm x 18cm x 6cm de altura, e com as costas da colher pressione para formar uma base reta e compacta. Reserve.
Preparo da Mousse Branca
Na vasilha com água em temperatura ambiente hidrate a gelatina em pó sem sabor. Dissolva em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos. Reserve.
Em outra vasilha coloque o leite condensado junto com o leite em pó e misture até dissolver.
Continue misturando e acrescente o creme de leite. Junte a gelatina já dissolvida e misture mais um pouco. Reserve.
Na batedeira coloque o preparo pronto para chantilly bem gelado e bata até ganhar consistência.
Acrescente no creme aos poucos o chantilly batido e misture delicadamente. Despeje a mousse no refratário sobre a base de biscoito e leve a geladeira por cerca de 2 horas ou até endurecer.
Preparo da Mousse de Chocolate
Na vasilha com água em temperatura ambiente hidrate a gelatina em pó sem sabor. Dissolva em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos. Reserve.
Em outra vasilha coloque o leite condensado junto com o chocolate em pó e misture até dissolver.
Continue misturando e acrescente o creme de leite. Derrete o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundo mexendo a cada tempo para não queimar.
Junte o chocolate derretido na vasilha e misture bem. Junte a gelatina já dissolvida e misture mais um pouco. Reserve.
Na batedeira coloque o preparo pronto para chantilly bem gelado e bata até ganhar consistência.
Acrescente no creme de chocolate aos poucos o chantilly batido e misture delicadamente.
Despeje sobre a mousse branca e leve novamente a geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar bem firme.
Retire da geladeira e decore com confeitos de chocolate ao leite e confeitos de chocolate branco a gosto.
Sirva gelado.
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