Essa é para deixar todo mundo de queixo caído! Banoffee é uma das tortas mais gostosas que eu conheço, então hoje eu fiz a minha versão de uva da tradicional Banoffee, a Uvanoffee.
O resultado me surpreendeu de tão linda e sofisticada que ficou, e o sabor então… leve e delicado. Uma sobremesa diferente para inovar e servir em diversas ocasiões.
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Torta Uvanoffee
Ingredientes da Torta Uvanoffee
Base
1 pacote de biscoito tipo maizena
3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
Primeiro Creme
1 lata de leite condensado
200g de creme de leite
3 colheres (sopa) de leite em pó
150ml de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
Segundo Creme
300g de chantilly batido
¼ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de leite em pó
1 caixa de uvas tipo Thompson sem sementes
Decoração
100g de suspiro
Uvas tipo Thompson sem sementes a gosto
Preparo da Base
No processador ou liquidificador, coloque os biscoitos e triture bem. Junte a manteiga derretida e bata mais um pouco até formar uma farofa úmida.
Espalhe sobre uma forma de 20cm de diâmetro de fundo falso e sem untar. Leve à geladeira.
Preparo do Primeiro Creme
Na panela junte o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho. Misture até dissolver bem. Acrescente o creme de leite e o leite.
Misture e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. Assim que começar a borbulhar, continue misturando por mais uns 3 minutos.
Retire do fogo, transfira para a forma, alise bem e deixe esfriar.
Preparo do Segundo Creme
Lave as uvas tipo Thompson, seque bem, corte em quatro e reserve. Na batedeira coloque o preparo pronto para chantilly bem gelado, o açúcar e o leite em pó. Bata até ganhar consistência.
Junte as uvas picadas no creme e misture delicadamente. Despeje na forma e alise bem. Leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Retire da geladeira, desenforme e decore com suspiros e uvas na hora de servir.
Validade: 2 dias armazenado na geladeira.
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