Cupcake de cenoura vulcão delicioso

Se você está pensando em fazer uma sobremesa que, além de deliciosa, fica linda quando pronta, nós temos a dica certa. O cupcake de cenoura vulcão vai conquistar a todos aqueles que provarem e você ainda pode fazer uma renda extra vendendo esses belos bolinhos! Confira os passos abaixo e não perca tempo.

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Cupcake de cenoura vulcão delicioso

Fonte: Guia da Cozinha

Ingredientes do cupcake de cenoura vulcão

• 2 cenouras picadas

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 3 ovos

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• l Cobertura para sorvete sabor chocolate para regar

Recheio Para cupcake de cenoura vulcão

• 1 lata de leite condensado

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura Para cupcake de cenoura vulcão

• 1/2 xícara (chá) de manteiga

• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1/3 de xícara (chá) de leite

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo Para cupcake de cenoura vulcão

No liquidificador, bata a cenoura, o açúcar, os ovos e o óleo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.

Coloque em forminhas para cupcake forradas com forminhas de papel até atingir a metade da capacidade. Distribua em uma fôrma grande e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Para o recheio, leve os ingredientes, menos o creme de leite, ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura, engrossar levemente e soltar do fundo da panela.

Misture o creme de leite e deixe esfriar. Coloque em um saco de confeitar com bico liso. Com cuidado, faça um furo no centro de cada cupcake, retire parte da massa e recheie com o brigadeiro.

Para a cobertura, na batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Junte o chocolate em pó, o leite, a essência e bata para misturar. Leve à geladeira por 1 hora. Transfira para um saco de confeitar com bico pitanga e decore o topo dos bolinhos. Regue com calda para sorvete e sirva em seguida.