Cupcakes de Oreo

Esses cupcakes de Oreo, além de lindinhos são muito gostosos e combinam perfeitamente com um copo de leite bem gelado.

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Cupcakes de Oreo

Food Styling e Fotografia: Franciele C. Oliveira

INGREDIENTES: MASSA

• 2 OVOS

• 1 xícara (chá) de ÁÇUCAR

• 3 colheres (sopa) de MANTEIGA amolecida

• 1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO

• 1 pitada de SAL

• 1/2 xícara (chá) de CACAU EM PÓ

• 3/4 xícara (chá) de LEITE

• 1 e 1/2 colher (chá) de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ

INGREDIENTES: COBERTURA

• 150 gramas de CREAM CHEESE gelado

• 150 gramas de NATA para bater chantilly, bem gelada

• 4 colheres (sopa) de AÇÚCAR

• 1 colher (chá) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

• 6 BISCOITOS OREO triturados sem o recheio

MODO DE PREPARO: MASSA

Pré-aqueça o forno a 180°C. Peneire a farinha de trigo, com o cacau em pó, o sal e o fermento em pó e reserve.

Bata com um fouet ou na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e mais claro. Adicione os ovos e a baunilha e misture muito bem.

Em seguida intercale a farinha peneirada com o leite e vá misturando até terminar.

Coloque em forminhas de mini cupcake e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.

Deixe esfriar em uma grade ou fora da forminha de metal para os cupcakes não suarem.

MODO DE PREPARO: COBERTURA

Bata o cream cheese com o açúcar até misturar bem. Adicione a nata, a baunilha e bata até que fique mais firme.

Por ultimo misture o biscoito triturado. Coloque em um saco de confeitar com o bico que preferir (usei 1M da wilton) e confeite os cupcakes, depois decore com um biscoito oreo.

DICAS:

Também fica gostoso colocar pedaços de oreo na massa.

Não recomendo deixar fora da geladeira em dias muitos quentes, a cobertura não vai resistir.

DURAÇÃO: pode ser armazenado por 3 dias