Preparado para o melhor Bolo no Pote de Banana da sua vida? Essa receita fica absurdamente deliciosa e vai fazer o maior sucesso.
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Bolo no Pote de Banana
INGREDIENTES - MASSA
1 unidade de Banana madura (1 unidade)
1 unidade de Ovo
60 g de Açúcar (1/3 de xícara)
60 mL de Óleo (1/4 de xícara)
90 g de Farinha de trigo (3/4 de xícara)
Canela em pó (1 colher de chá) opcional
7 g de Fermento químico (1/2 colher de sopa)
RECHEIO DE CREME E DECORAÇÃO
390 g de Leite condensado (1 lata)
37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
400 mL de Creme tipo chantilly (2 caixinhas)
RECHEIO DE BANANA
4 unidades de Banana madura
240 g de Açúcar (1 xícara e 1/3)
180 mL de Água (3/4 de xícara)
22 mL de Limão espremido (1 colher e 1/2 de sopa)
MODO DE PREPARO - MASSA
Em uma tigela pique a banana e amasse-a com um garfo. Junte os ovos, o açúcar e o óleo e mexa muito bem
Depois acrescente a farinha de trigo, a canela em pó e o fermento químico e misture até ficar homogêneo
Pegue uma forma quadrada de 18 cm untada e enfarinhada e despeje a massa. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos
RECHEIO DE CREME
Na panela fora do fogo, junte o leite condensado e o amido de milho e misture bem. Em seguida adicione o leite e mexa mais um pouco
Leve ao fogo médio sempre mexendo. Após levantar fervura cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e transfira para um refratário
Cubra com plástico filme em contato e leve para a geladeira. Bata o creme tipo chantilly bem gelado até o ponto de chantilly
Reserve 2 xícaras de chantilly batido para usar na decoração
Adicione o creme de baunilha gelado na batedeira com o restante do chantilly e bata com a batedeira até que fique homogêneo e cremoso
RECHEIO DE BANANA
Descasque as bananas e corte-as em rodelas e reserve. Em uma panela em fogo médio-baixo coloque o açúcar e a água e misture
Espere formar uma calda com cor de caramelo, cerca de 8-10 minutos após levantar fervura. Desligue o fogo e junte as bananas em rodelas e o suco de limão
Mexa muito bem com o fogo desligado, a calda vai endurecer um pouco é normal
Depois ligue novamente o fogo e deixe sempre na chama baixa e mantenha mexendo de vez em quando com delicadeza. Após 6 minutos desligue o fogo, espere esfriar
MONTAGEM
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No fundo coloque um pouco de creme
Depois massa de bolo
Por cima mais creme
Depois recheio de banana
Mais massa
Mais creme
Decore com chantilly e finalize com um pedacinho de banana do doce
Dicas:
– Validade: Manter sempre sob refrigeração e consumir em até 72 horas.
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